Cet espace est pourvu d'un étal taillé dans la paroi : c'est l'endroit où l'on découpait la viande. On a aussi (à droite de la pièce) un évier, les canalisations, et, dans le sol, deux bassins qui recevaient le sang et les viscères.
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| L'abattoir : Cet espace est pourvu d'un étal taillé dans la paroi : c'est l'endroit où l'on découpait la viande. On a aussi (à droite de la pièce) un évier, les canalisations, et, dans le sol, deux bassins qui recevaient le sang et les viscères. |
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